Las plantas ejercen gran influencia en todos los procesos que transcurren en nuestro planeta. Al realizar la nutrición autótrofa, bajo la acción de la energía solar, transforman el dióxido de carbono (CO2(g)), aguas y sales minerales en complejos compuestos orgánicos.
Todo el ciclo complejo de la síntesis de compuestos orgánicos nitrogenados en las plantas comienza con el amoniaco (NH3) y su degradación termina también con la formación de amoniaco.
La síntesis de aminoácidos y proteínas en las plantas se realiza a cuenta del nitrógeno que se absorbe del ambiente exterior.
La absorción más intensa de las plantas y su utilización para la producción de aminoácidos y proteínas tiene lugar en el período de máximo crecimiento y formación de los órganos vegetativos como tallos y hojas. En los órganos crecientes más jóvenes predominan los procesos de síntesis de proteínas, y en los más viejos los procesos de degradación.
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