Es tiempo de dar un nuevo paso adelante

Estimados amigos de este blog dedicado a la Química, aunque de vez en cuando incorpora otros temas relacionados con la Biología y las Ciencias en general: Seguramente conocían otro de nuestros blogs que trataba temas de Física, Matemáticas y cosas así. Siempre los espacios que dedicamos a estos...

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El queso y el calor

Antes de ser cocinado, el queso que se utiliza para fundir contiene moléculas proteicas de cadena larga, es decir, compuestas por una gran cantidad de átomos. Estas moléculas suelen estar ovilladas en una masa grasa. Cuando el queso se calienta, las grasas y las proteínas se mezclan formando un grupo...

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El sistema de transporte de las células

Por Guillermo Jaim Etcheverry | Para LA NACION Cada una de las células que integran los organismos vivos complejos cumple funciones que suponen un alto grado de coordinación. Esas células no son contenedores de sustancias químicas distribuidas de manera caótica en una suerte de caldo informe sino...

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